美国FDA食品级测试技术服务

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一、美国FDA测试

美国食品和药品管理局（FDA）负责监管食品接触材料，此类材料必须经过检测，确保达到食品接触安全标准。美国联邦法规（CFR）第21章对此类材料作出具体规定，并将此类材料视为“间接食品添加剂”。

二、食品接触材料的食品类型和使用条件

1. 食品接触材料的食品类型

①非酸，含水产品; 可能含有盐或糖或两者（pH高于5.0）。

②酸性，含水产品; 可以含有盐或糖或两者，并且包括低或高脂肪含量的水包油乳液。

③含有游离油或脂肪的水，酸或非酸产品; 可能含有盐，并且包括低或高脂肪含量的油包水乳液。

④乳制品。

⑤低水分脂肪和油。

⑥饮料。

⑦面包产品。

⑧表面不含游离脂肪或油的干固体（无需测试）。

⑨表面含有游离脂肪或油的干固体。

2.食品接触材料的使用条件

①高温热灭菌（例如，超过212°F）。

②沸水灭菌。

③热填充或巴氏灭菌高于150°F

④热填充或巴氏杀菌在150°F以下。

⑤室温充满和储存（在容器中不进行热处理）。

⑤冷藏储存（容器内无热处理）。

⑥冷冻储存（在容器中不进行热处理）。

⑦冷冻或冷藏：使用时准备在容器中重新加热的准备好的食物。

⑧放射。

⑨烹饪温度超过250度。

三、食品接触材料的测试标准

1. 一般间接食品添加剂----------------------------21 CFR 174

2. 涂料粘合剂和组分-------------------------------21 CFR 175

3. 纸和纸板组件------------------------------------21 CFR 176

4. 聚合物--------------------------------------------21 CFR 177

5. 佐剂，生产辅助剂和消毒剂---------------------21 CFR 178

6. 食品生产，加工和处理中的照射----------------21 CFR 179

四、美国FDA测试流程

1. 实验室根据客户提供的食品接触材料的材质及使用条件，来确认测试标准。

2. 实验室根据标准进行相关测试。

3. 根据测试结果及标准，出具检测报告，如果未通过，客户重新寄样测试。

如FDA检测技术服务咨询，请联系世复检测，服务热线021-51300821。

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